Ciasto:
- 250 g masła/margaryny,
- 6 jajek,
- 2 szklanki mąki,
- 1 szklanka cukru,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- 2 łyżki kakao,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- wiśnie (z syropu, mrożone) lub inne owoce,
- *opcjonalnie łyżka rumu
Krem:
- 200 g masła,
- 500 ml mleka,
- 1/2 szklanki cukru,
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej,
- 2 czubate łyżki mąki pszennej,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- sok z cytryny
Polewa
Ciasto:
utrzeć masło z cukrem i cukrem waniliowym, dodając po jednym żółtku
oraz mąkę wymieszaną z proszkiem i rum. Na końcu dodać ubitą na sztywno
pianę z białek. Delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na 2 części. Do
jednej dodać kakao a do drugiej 2 łyżki wody. Jasną część wyłożyć do
foremki (36x24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wyłożyć
ciemną masę oraz rozłożyć owoce. Piec ok. 45 minut w temperaturze 180
stopni.
Masa:
1,5 szklanki mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. W pozostałym
mleku rozpuścić mąkę pszenną i ziemniaczaną. Roztwór wlać do gotującego
się mleka. Gotować chwilę cały czas mieszając aż powstanie gęsty budyń.
Schłodzić.
Miękkie
masło utrzeć na puszysty krem, dodawać po łyżce zimnego budyniu cały
czas miksując. Gdy masa będzie już połączona dodać trochę soku z cytryny
- do smaku (można pominąć).
Na wystudzone ciasto wyłożyć krem, polać polewą.
zauberi
niebieskapistacja.blox.pl